Rezept für einen leckeren Quinoa Salat

Rezept für einen leckeren Quinoa Salat

Lust auf was Frisches? Nur her damit! Salat sollte ein fester Bestandteil unserer Ernährung sein. Doch dabei darf es nicht langweilig werden. Probieren Sie doch mal einen Quinoa Salat! Quinoa  ist kein Getreide wie Weizen, Hafer oder Roggen. Es wird als sogenanntes „Pseudogetreide“ bezeichnet und ist glutenfrei. Quinoa ist außerdem reich an Mineralien, wie Eisen, Calcium, Mangan und Vitamin E. Als einzige Pflanze enthält es alle lebensnotwendigen Aminosäuren.

Nur ein paar von vielen Gründen warum wir mehr Quinoa essen sollten. Deshalb habe ich Ihnen hier ein leckeres Rezept für einen frischen und sättigenden Quinoa Salat.

Zutaten für 4 Personen

• 120ml Wasser
• 60g Quinoa
• halbe rote Paprika geschnitten
• halbe gelbe Paprika geschnitten
• 1 kleine Schalotte
• ½ Limette
• 2 mittelgroße Möhren klein geschnitten
• Hand voll Cranberries
• Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Zunächst den Quinoa wie oben beschrieben zubereiten. Anschließend beiseite stellen und abkühlen lassen.

Danach die Möhren, die Paprika und die Schalotte klein schneiden und in eine Schüssel geben. Den abgekühlten Quinoa unterrühren. Nun noch den Saft der Limette dazugeben. Die Cranberries zum Schluss darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Durch den Corona Virus ist unser Alltag ein wenig durcheinander geraten. Umso wichtiger ist es in diesen Zeiten auf seine Gesundheit und eine ausgewogene Ernährung zu achten. Deshalb möchten wir jeden unterstützen, der mehr über gesunde Lebensmittel, Abnehmen, Entgiften und eine vitale Lebensweise lernen möchte und Unterstützung bei einer Ernährungsumstellung benötigt. Zum Glück stehen uns dafür heutzutage genügend Möglichkeiten zur Verfügung. Die Beratung kann telefonisch, per Video Call, oder Skype stattfinden. Nutzen Sie die aktuelle Situation um endlich das umzusetzen, was Sie sich schon lange vorgenommen haben.  Rufen Sie mich gerne an unter 0163 2872896, oder schreiben Sie mir direkt über das Kontaktformular.